Soupe à la tomate

Pelez l'oignon et coupez le. Faites le revenir avec un peu d’huile dans une grande casserole. Dès qu'il blondit, saupoudrez d'une cuiller à soupe de farine. Mélangez bien et versez l’eau.

Ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez. Délayez le concentré de tomates avec du bouillon chaud. Versez le petit à petit dans la casserole en remuant. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux durant 30 minutes. Ajoutez 2 poignées de vermicelle 3 minutes avant la fin de cuisson. Servez très chaud.