Recettes : Rôti de veau en cocotte

Rôti de veau en cocotte

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Rôti de veau en cocotte
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 rôti de veau de 1kg 200
  • 40g de beurre
  • 1 oignon
  • 6 cuillers à café de fond de veau
  • 20cl de vin blanc sec
  • 1 cuiller à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuiller à soupe de basilic
  • 1 grosse boite de champignons de Paris
  • Sel, poivre

Préparation

Faites fondre le beurre dans un autocuiseur, y faire dorer le rôti de toutes parts, puis ajouter l'oignon coupé, le sel et le poivre. Délayer dans un récipient le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et 1 verre d'eau. Versez ce mélange avec la viande, ainsi que les champignons et mélangez. Fermez l’autocuiseur et laisser cuire environ 30 minutes par kg.
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