Recettes : Choux de Bruxelles à la crème

Choux de Bruxelles à la crème

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500g de choux de Bruxelles
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraiche
  • beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Dans un fait-tout, faites bouillir un grand volume d'eau salée. Préparez les choux Coupez-le fond et enlevez les feuilles flétries. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et passez les sous l'eau froide. Épluchez l'oignon et coupez le. Faites le revenir avec du beurre dans une sauteuse et rajoutez la moitié des choux de Bruxelles. Ecrasez-les puis ajoutez la seconde moitié et recommencez Salez et poivrez, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes puis ajoutez la crème fraîche. Au bout de 3 minutes de cuisson, toujours à feu doux, servez de suite.
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