Faites revenir les lardons et les champignons dans une poêle. Coupez le dessus des tomates et videz les. Coupez le fromage de chèvre en morceaux. Mélangez les champignons, les lardons et le fromage, remplissez les tomates avec ce mélange. Ajoutez des herbes de Provence. Remettrez le dessus des tomates et mettez au four thermostat 7 pendant 35 minutes.