Ragoût de lentilles vertes

Emincez les oignons, coupez les carottes. Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons, faites revenir ensuite les lardons, les carottes, les champignons et les aromates. Ajoutez la purée de tomates et les lentilles, puis le bouillon de volaille. Faites cuire 25 minutes. Egouttez les lentilles sans jeter le jus de cuisson, laissez avec 6 bonnes cuillers à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson et laissez réduire 15 minutes à feu vif. Mixez la sauce et remettez les lentilles avec. Servez bien chaud en plat unique ou en accompagnement.