Recettes : Glace à la noix de coco

Glace à la noix de coco

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 40 cl de lait de coco
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100g de sucre
  • 50g de noix de coco râpée
  • 15 cl de crème fraiche liquide

Préparation

Faites chauffer 1/2 L de lait de coco plus eau. Mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettez à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère, ajoutez la crème fraîche liquide et versez dans une sorbetière.

Laissez prendre 2 à 3 heures

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