Pâtes au jambon de parme

Faites griller le jambon sans matière grasse, coupez le. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez les tomates et émincez les oignons. Placez le tout dans le fond du plat de service avec la roquette. Quand les pâtes sont cuites, versez les sur les légumes. Ajoutez de l’huile d'olive et du vinaigre, poivrez. Ajoutez les copeaux de parmesan, mélangez bien et servez de suite