Pâtes carbonara

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le parmesan râpé, et fouettez le tout; salez et poivrez. Faites cuire les lardons. Une fois les pâtes cuites, égouttez les. Ajoutez y les lardons, avec leur jus de cuisson, portez à feu très doux et ajoutez la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt, pas trop longtemps afin que cela ne sèche pas. Servez chaud saupoudré de parmesan râpé.