Recettes : Poulet basquaise

Poulet basquaise

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 poulet ( environ 1kg200 )
  • 100g de beurre
  • 1kg de tomates
  • 100g d’oignons
  • 250g de poivrons
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante, épluchez les et coupez les.

Epépinez les poivrons et hachez les grossièrement ainsi que les oignons.

Dans une cocote faites chauffer 50g de beurre, faites y revenir les oignons hachés, ajoutez les tomates épluchées, poivrons, ail écrasé, sel, poivre, Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.

Découpez le poulet cru en 6, faites dorer dans la cocote avec 50g de beurre, salez, poivrez, laissez cuire doucement 35 minutes.

Versez les légumes dans un plat creux, disposez les morceaux de poulet dessus.

Saupoudrez de persil.

Astuce : Servez avec du riz blanc

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