Bavette à l’échalote

Epluchez et coupez les échalotes. Faites les cuire dans une poêle, avec la margarine, salez et poivrez, ajoutez le fond de sauce délayé, gardez au chaud. Faites cuire les bavettes selon les goûts de chacun, salez et poivrez. Au moment de servir, recouvrez chaque bavette d'échalotes cuites et arrosez avec le jus de cuisson. Servez de suite.