Paleron aux carottes

Coupez le paleron en morceaux. Mettez le à mariner minimum 1 heure 1 dans 1/2 l de vin rouge avec les légumes émincés oignons, ail et carottes plus du laurier et les grains de poivre et de coriandre. Faites revenir les morceaux de viande dans l'huile chaude et à feu vif dans un autocuiseur. Quand la viande est bien dorée, ajoutez la marinade et tous les ingrédients, faites bouillir le vin 2 à 3 minutes, écumez, ajoutez le coulis de tomate. Fermez l'autocuiseur, faites mijoter 1 heure.