Petit salé aux lentilles

Si nécessaire faites dessaler la viande, égouttez la.. Mettez la dans un faitout, couvrez d'eau, poivrez. Faire cuire doucement pendant deux heures. Epluchez les carottes et les oignons. Piquez les clous de girofle dans les oignons. Mettez carottes, oignons, bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute, recouvrez d'eau, salez légèrement et poivrez. Faire cuire un quart d'heure. A la fin de la cuisson de la viande, sortez la du faitout, égouttez la, et découpez la en gros morceaux. Mettre ces morceaux, ainsi que les saucisses préalablement piquées, dans la cocotte-minute contenant déjà les lentilles. Rajoutez 2 verres du bouillon du faitout

Faites cuire sans pression, cocotte ouverte pendant 20 à 30 minutes à feu doux, en surveillant afin que les lentilles n'attachent pas.