Recettes : Pintade aux pruneaux

Pintade aux pruneaux

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 pintade
  • 1kg de carottes
  • 300g de pruneaux dénoyautés
  • ½ l de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 2 échalotes

Préparation

Epluchez et coupez les carottes. Faites revenir les échalotes dans une cocotte. Ajoutez les carottes pour les faire dorer. Enlevez les carottes et faites revenir la pintade. Remettez ensuite les carottes, le bouquet garni et le vin blanc et faire cuire 1 bonne heure. ¼ d’ heure avant la fin de cuisson, ajoutez les pruneaux. Mettez le tout dans un plat de service préchauffé, et servez de suite.
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