Recettes : Croustillant de bananes au lait de châtaignes et chocolat

Croustillant de bananes au lait de châtaignes et chocolat

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Ingrédients

  • 4 petites bananes
  • 50g de crème de marrons
  • 50g de chocolat noir
  • 20g de cacao en poudre
  • 4 feuille de brick
  • 1 œuf
  • 25g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide

Préparation

Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux et la crème de marron. Mettez a feu doux, laissez cuire 5 minutes environ en tournant souvent jusqu'à fondre le chocolat et que la préparation soit onctueuse.

Epluchez les bananes et coupez les en deux dans la longueur.

Coupez les feuilles de brick en deux. Disposez une demi feuille de brick à plat côté arrondi vers vous. Enduisez la d’œuf battu, posez une demi banane au milieu, rabattez les côtés et roulez sans serrer.

Faites ainsi jusqu'à obtenir 8 rouleaux et disposez les sur un plat recouvert d’un film plastique pour qu’ils ne se dessèchent pas.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, et faites cuire les rouleaux 5 minutes de tous côtés. Egouttez les sur du papier absorbant.

Saupoudrez les de cacao et servez avec le lait de châtaigne.

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