Recettes : Sauté de veau façon Lisbonne

Sauté de veau façon Lisbonne

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 400g de sauté de veau
  • Chorizo
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 verre de porto
  • 1 verre d’eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de thym
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez la viande en morceaux. Faites le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites le dorer. Ajoutez l'eau, le Porto, et délayez le concentré de tomates. Ajoutez les autres ingrédients, salez peu et poivrez. Laissez mijoter pendant 1 heure en surveillant. Rajoutez un peu d'eau si la sauce vous paraît insuffisante.
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