Soupe aux courgettes et curry

Coupez les courgettes et les pommes de terre épluchées. Coupez les oignons grossièrement. Préparez le bouillon de volaille. Dans une cocotte, faites chauffez 2 cuillers à soupe d'huile. Quand elle est bien chaude, versez les oignons et l'ail et saupoudrez de curry. Remuez constamment, afin que les oignons s'imprègnent de curry. Versez le bouillon et de l’eau pour obtenir un litre de liquide. Ajoutez les pommes de terre et 5 minutes plus tard, les morceaux de courgettes. Laissez cuire 20 minutes à feu doux, elle ne doit pas bouillir. Salez et poivrez.

Mixez afin d’obtenir un beau velouté.