Recettes : Quasi de veau à l'italienne

Quasi de veau à l'italienne

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 600g de quasi de veau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 120g de gorgonzola
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Romarin
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez et émincez les oignons et l‘ail. Pelez et épépinez les tomates concassez-les. Lavez et épongez la courgette, découpez-la en rondelles. Détaillez la viande également en morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive faites-y juste colorer les morceaux de veau. Retirez-les et mettez les de côté. Mettez les légumes à la place, ajoutez le romarin et faites colorer le tout à feu vif. Remettez la viande dans la sauteuse, salez, poivrez, couvrez et baissez le feu puis laissez cuire le tout 10 minutes. Découpez le gorgonzola en petits morceaux, ajoutez-le au moment de servir, mélangez et servez de suite.

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