Recettes : Crème au café

Crème au café

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 3 cuillers à soupe de café en grains
  • 50g de maizena
  • 150g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 litre de lait

Préparation

Mixez finement les grains de café. Mettez les trois quart du lait dans une casserole avec le café moulu, portez à ébullition et laissez reposer 30 minutes. Mélangez la maïzena, les jaunes d'oeufs et le reste du lait froid. Passez le lait au café. Remettez sur le feu le lait au café avec le sucre jusqu'à ébullition puis ajoutez le mélange oeufs/maïzena/lait. Dès la reprise de l'ébullition, verser dans un plat de service. Mettez au frais au moins 2 heures avant de déguster.
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