Recettes : Petits soufflés au fromage de chèvre

Petits soufflés au fromage de chèvre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • Huile
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Séparez les oeufs, mettez les blancs de côté. Mélangez les jaunes avec le fromage de chèvre, le fromage blanc et les épices. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélangez les blancs en neige à la préparation, très délicatement Huilez deux ramequins et versez y la préparation. Faites cuire 10 minutes à thermostat 5 / 6 en surveillant. Servez de suite le soufflé n’attend pas.

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