Recettes : Lapin a la moutarde

Lapin a la moutarde

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 1 pot de moutarde forte
  • 125 g de beurre
  • 2 petits verres de cognac
  • Sel, poivre

Préparation

Allumez le four.

Enduisez le lapin entièrement de moutarde avec une spatule en bois.

Mettez le lapin dans un plat qui va au four et mettez le dans le four bien chaud.

Ensuite faites fondre le beurre dans une petite casserole avec sel et poivre.

Lorsque le beurre est fondu arrosez en le lapin qui cuit.

Laissez cuire le lapin ainsi pendant 45 minutes en l’arrosant fréquemment.

Au bout de ce temps versez dans le plat les 2 verres de cognac, enflammez et versez.

Astuce : il ne faut pas lésiner ni sur le beurre ni sur la moutarde afin que le lapin soit moelleux et aromatisé

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