Tourte au bleu et endives

Préchauffez votre four thermostat 7. Battez les oeufs et la farine. Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez. Lavez et coupez la tomate. Essuyez et émincez les endives. Etalez la pâte dans un moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette.

Versez la préparation à base crème et répartissez les morceaux de fromage de tomate et d’endives Saupoudrez de cerfeuil. Faites cuire au four environ 25 minutes. Servez chaud.