Recettes : Daube de thon

Daube de thon

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 tranches de thon
  • 4 citrons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 4 branches de persil
  • 1 branche de thym
  • 2 tomates
  • Piment
  • Sel
  • Huile et farine

Préparation

Au moins 2h à l'avance, mettez les tranches de thon à mariner avec du sel, du piment, 2 gousses d'ail, le jus de 3 citrons et un petit peu d'eau. Essuyer les tranches, passez les à la farine puis faites frire dans de l'huile chaude. Les deux faces doivent être bien dorées. Faites revenir dans un filet d'huile l'oignon, l’échalote, le persil, le thym, puis rajoutez y les tranches de poisson et les tomates coupées en morceaux. Laissez bien les tomates fondre et ajoutez un verre d'eau de façon à avoir la quantité de sauce voulue. Laissez cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes. A la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron restant, le sel et les gousses d'ail écrasées. Servez bien chaud.
Sur le web