Recettes : Paupiettes de veau aux pruneaux

Paupiettes de veau aux pruneaux

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 paupiettes de veau farcies
  • 1 oignon
  • 16 pruneaux
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre

Préparation

Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude afin qu'ils gonflent.

Dans une cocotte, faites revenir les paupiettes dans du beurre à feu vif , faites dorer de chaque côté. Ajoutez y l'oignon coupé, laissez le dorer 5 minutes. Ajoutez le thym, le laurier, salez, poivrez puis mettez un fond d'eau dans la cocotte. Laissez mijoter 30 minutes en les retournant de temps en temps. A mi cuisson, ajoutez les pruneaux.

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