Recettes : Glace aux noisettes

Glace aux noisettes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 35 cl de lait entier
  • 25 cl de crème
  • 150g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 200g de poudre de noisettes

Préparation

Mélangez le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre et portez à ébullition.

Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez le lait et les jaunes d'œufs, puis remettez dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère. Verser la préparation dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoutez la poudre de noisettes lorsque le mélange est tiède, puis laissez complètement refroidir avant de le mettre dans la sorbetière pour 25 à 30 minutes

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