Recettes : Nougat glacé

Nougat glacé

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 4 dl de crème fraiche
  • 100g de miel
  • 150 g d’amandes
  • 75 g de pistaches

Préparation

Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle, rajoutez le sucre et laissez caraméliser. Séparez les blancs des jaunes. Faites chauffer le miel. Montez les blancs en neige puis ajoutez le miel bouillant. Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et fouettez. Incorporez les blancs. Fouettez la crème en chantilly et ajoutez la à la 1ère préparation. Puis enfin mettez les pistaches et les amandes concassées. Versez dans un moule à cake en silicone sinon mettez un film alimentaire au fond du moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement. Mettez au congélateur au moins 12 heures avant de servir.
Sur le web