+ de 5 pers
30mn à 1h
-
Facile
Recettes : Soupe aux moules
Soupe aux moules
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LA RECETTE
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Ingrédients
- 1kg de poisson mélangés (grondins, petites dorades grises morceaux de lotte)
- 2 douzaine de moules
- 4 tomates
- 3 cuillers a soupe d’huile
- 2 oignons
- 2 poireaux
- Persil
- Sel, poivre
Préparation
Emincez les oignons et les poireaux faites les revenir à l’ huile dans un grand fait tout.
Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux le sel, poivre et persil avec 2 litres d’eau
Portez a ébullition,ajoutez les poissons lavés et découpéslaissez cuire a feu doux 30minutes. Pendant ce temps nettoyez les moules faites les ouvrir à feu vif
Enlevez les coquilles ,ajoutez le jus rendu par les moules a la soupe de poisson.
Au moment de servir ajoutez les moules
Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux le sel, poivre et persil avec 2 litres d’eau
Portez a ébullition,ajoutez les poissons lavés et découpéslaissez cuire a feu doux 30minutes. Pendant ce temps nettoyez les moules faites les ouvrir à feu vif
Enlevez les coquilles ,ajoutez le jus rendu par les moules a la soupe de poisson.
Au moment de servir ajoutez les moules
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