Recettes : Salade de melon au basilic et fruits rouges

Salade de melon au basilic et fruits rouges

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 gros melon
  • 150g de fruits rouges
  • ½ citron
  • Extrait de vanille
  • 75g de sucre
  • Une poignée de basilic frais

Préparation

Prélevez le zeste du citron et coupez le en bâtonnets. Mettez dans une petite casserole le sucre, les zestes de citron et 15 cl d’eau, avec de l’extrait de vanille. Laissez frémir doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble ait une consistance sirupeuse et que les zestes de citron soient bien confits. Détaillez le melon en petits morceaux, et mettez les dans un saladier. Ajoutez les fruits rouges lavés et séchés. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez au sirop le jus de citron et de l’extrait de vanille. Laissez refroidir un peu. Versez le sirop sur les fruits. Ajoutez les feuilles de basilic hachées. Mélanger délicatement. Servez bien frais
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