Tagliatelles sauce aux poireaux

Lavez et coupez les poireaux, mettez les à fondre environ 15 minutes dans une poêle avec un bon morceau de beurre en remuant. Faites cuire les tagliatelles. Quand les poireaux sont bien fondus ajoutez y les lardons, faire dorer. Hors du feux, mettez la crème fraîche et remuez, poivrez et salez. Egoutez les tagliatelles, mettez les dans un plat et versez la sauce aux poireaux par dessus. Ajoutez du parmesan râpé. Servez aussitôt.