Recettes : Tarte à la crème de fruits rouges

Tarte à la crème de fruits rouges

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Tarte à la crème de fruits rouges
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 pâte sablée sucrée
  • 150g de beurre
  • 50g de sucre
  • 3 œufs
  • 700g de fruits rouges congelés

Préparation

Faites une pâte sablée et mettez le de côté. Décongelez environs 350 g de fruits rouges et mixez les. Mélangez le sucre et les jaunes d'œufs, une fois le mélange blanchi, mettez à fondre le beurre doucement dans une casserole avec les fruits mixés, laissez fondre 5 minutes puis rajoutez les oeufs. Laissez cuire doucement. Quand le mélange fruits + oeufs a épaissi, retirez le du feu et laissez refroidir. Etalez la pâte sablée, faites la cuire à blanc. Etalez sur la pâte cuite la crème refroidie, puis disposez y le reste des fruits rouges encore congelés. Laissez reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de servir.
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