Cannellonis aux aubergines

Coupez l'aubergine en petits morceaux, l'oignon en lamelles et écrasez la gousse d'ail.

Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'aubergine soit bien "souple".

Ajoutez le steak haché en petits morceaux et une tomate coupée. Lorsqu'ils sont cuits ajoutez 15 cl de bouillon de volaille. Salez, poivrez, ajoutez du thym et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

préparez la sauce.

Faites une béchamel pas trop liquide. Ajoutez le concentré et le concassé de tomates.

Salez, poivrez. Remplissez les cannellonis de farce à l'aubergine, disposez les dans un plat allant au four. Recouvrez les de sauce complètement. Faites cuire au four, Thermostat 6 pendant 30 minutes.