Recettes : Escalopes de poulet aux kiwis

Escalopes de poulet aux kiwis

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 10 kiwis
  • 4 escalopes de poulet
  • 25 cl de crème fraiche
  • Cumin
  • Sucre en poudre
  • Riz
  • Graisse de canard

Préparation

Pelez les kiwis, coupez-les et enlevez le petit bout dur. Mettez-les dans une sauteuse ou poêle avec couvercle et faites-les réduire dans de la graisse de canard. Saupoudrez lourdement de cumin,. tout en remuant. Couvrez un petit peu tout en remuant toujours. Une fois les kiwis réduits, ajoutez y du sucre en poudre environ 3 cuillers à soupe. A côté, faites revenir rapidement la viande coupée. Faites cuire le riz. Mettez de la crème dans les kiwis, rajoutez un peu de cumin et de sucre si besoin, ajoutez-y la crème et servez chaud... Le riz à part.
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