Recettes : Fondue de veau au vin blanc

Fondue de veau au vin blanc

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 800 g de filet de veau
  • 75 cl d vin blanc sec
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuiller à soupe de graines de coriandre
  • 6 grains de poivre
  • Sel

Préparation

Frottez le fond de l'appareil à fondue avec l'ail puis hachez le reste. Coupez la viande en petits morceaux de la taille d'une bouchée, ajoutez y le poivre concassé, l'ail haché et du sel.

Amenez le vin à ébullition avec le bâton de cannelle et laisser frémir 10 minutes.

Munissez vos invités de petites fourchettes à long manche. Chacun pique un morceau de viande sur sa fourchette et le plonge dans le vin jusqu'à la cuisson désirée.

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