Recettes : Gâteau de riz aux raisins

Gâteau de riz aux raisins

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 200 g de riz rond
  • 150 g de raisins secs
  • 15 cl de rhum ambré
  • 1 litre de lait
  • 10 cl d’eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de maizena

Préparation

Faites cuire le riz avec le litre de lait dans une casserole., faire macérer les raisins dans le rhum. Lorsque le riz arrive en fin de cuisson, ne l’égouttez pas, ajoutez 100 g de sucre le sachet de sucre vanillé et les raisins avec le surplus de rhum. Laissez mijoter encore 1 ou 2 minutes puis ajoutez la maïzena délayée dans un peu de lait froid pour épaissir. Prenez un moule profond et de petit diamètre et préparez y un caramel avec l'eau et le reste de sucre.

Ajouter la préparation sur le caramel et laissez refroidir environ 4 heures

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