Recettes : Lapin à la gelée de groseilles

Lapin à la gelée de groseilles

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 lapin
  • ½ pot de gelée de groseilles
  • 4 cuillers à soupe de moutarde
  • 1 pot de crème fraiche
  • 1 bol d’échalotes émincées
  • Beurre

Préparation

Faites dorer le lapin. Entre temps, dans un autre récipient, faites dorer les échalotes dans un peu de beurre. Quand elles sont transparentes, ajoutez y la moutarde et la gelée de groseilles. Quand la sauce est homogène, ajoutez y la crème. Mettez cette sauce avec le lapin et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os.
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