Velouté de haricots verts

Faites chauffer l'huile doucement dans une cocotte, émincez l'oignon. Faites le revenir dans l'huile chaude. Coupez la courgette en morceaux. Une fois l'oignon devenu translucide, ajoutez les courgettes, et laissez les cuire un peu. Terminez en ajoutant les haricots. Laissez revenir tous les légumes ensemble, pendant 5 minutes. Poivrez et ajoutez le curry. Ajoutez ensuite l'eau chaude dans laquelle vous aurez fait se dissoudre le bouillon cube. Amenez à ébullition à couvert, et laisser cuire ainsi 15 à 20 min : les haricots doivent rester un peu croquants. Mixez, versez le lait concentré pour obtenir une consistance veloutée, et mixez à nouveau pour avoir une consistance lisse.