Recettes : Cuisse de dinde au cidre

Cuisse de dinde au cidre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 cuisses de dinde
  • 3 tomates
  • 2 boites de champignons de Paris entiers
  • 1 oignon
  • 1 litre de cidre
  • 3 cuillers à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillers à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez les tomates grossièrement, émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faites y revenir de chaque coté les cuisses de dinde avec les tomates et les oignons. Sortez la viande, laissez le jus, les tomates et les oignons. Mettez la farine dans la cocotte et mélangez au fouet. Ajoutez le cidre au fur et à mesure tout en continuant de mélanger. Replacez les cuisses de dinde, rajoutez les champignons. Salez, poivrez. Laissez cuire 1h 30 minutes environ. Surveillez rajoutez de l'eau si la sauce s'épaissit trop.
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