Recettes : Escalopes de veau au paprika

Escalopes de veau au paprika

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 7 pommes de terre
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • Moutarde
  • 50 cl de crème fraiche
  • 1 oignon
  • Paprika doux
  • Sel, poivre

Préparation

Pour chaque escalope : tartinez l'escalope d'une fine couche de moutarde. Ajoutez par dessus une tranche de poitrine fumée et une pomme de terre épluchée. Enroulez l'escalope autour de la pomme de terre que vous aurez salée et poivrée. Faites fondre l'oignon émincé avec du paprika doux dans une cocotte en fonte puis ajoutez y les escalopes et les pommes de terres restantes. Recouvrez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites environ 30 à 45 minutes. Quand presque toute l'eau s'est évaporée, ajoutez la crème fraîche et une pincée de sel. Laissez encore mijoter 5 minutes.
Sur le web