Gratin de tagliatelles au lard et épinards

Faites cuire les tagliatelles et disposez en la moitié dans un plat à gratin. Mettez les épinards cuits sur les tagliatelles. Faites cuire les lardons, puis disposez les sur les épinards. Mettez la deuxième couche de tagliatelles. Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème, salez, poivrez. Mettez la sauce sur les tagliatelles. Mettre au four à thermostat 7/8 pendant 20 minutes. Sortez du four et mettez le fromage râpé. Gratinez pendant 10 minutes et servez de suite.