Recettes : Porc au caramel

Porc au caramel

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de porc
  • 3 oignons
  • 3 cuillers à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 10 cl de bouillon de viande

Préparation

Faites revenir les oignons émincés dans une sauteuse avec de l'huile d olive, une fois dorés ajoutez les morceaux de viande. Quand la viande est dorée, enlevez la et déglacez la sauteuse chaude avec le vinaigre. Portez à ébullition tout en décollant les sucs du fond. Ajoutez les deux grosses cuillers à soupe de miel et laissez prendre quelques instants. Quand le caramel commence à prendre, ajoutez le bouillon de volaille. Délayez, puis remettez la viande. Elle doit être juste recouverte du liquide. Laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce souple, pas liquide.
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