Recettes : Rôti de veau orloff

Rôti de veau orloff

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE
Rôti de veau orloff
PARTAGER
IMPRIMER
  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 kg de veau ( épaule )
  • 150 g de gruyère
  • 250 g de bacon
  • Beurre
  • 15 cl de vin blanc
  • Crème fraiche
  • Fumet de veau en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Incisez le rôti tout le long en profondeur. Glissez une tranche de bacon et une tranche de gruyère dans chaque incision. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une cocotte, faites saisir le rôti de tous les cotés pour le faire dorer. Mélangez le fumet de veau dans un bol d'eau, versez le dans la cocotte. Salez et poivrez. Rajoutez le vin blanc.

Laissez mijoter 45 minutes. Au dernier moment, retirez le rôti, versez un bol de crème fraîche dans la sauce, mélangez surtout ne faites pas bouillir.

Servez le rôti dans un plat de service chauffé et la sauce à part.

Sur le web