Recettes : Petits feuilletés aux morilles

Petits feuilletés aux morilles

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 250g de morilles
  • 200g de pâte feuilletée
  • 50 cl de crème fraiche
  • 30 ml de vin blanc
  • 2 cuillers a soupe d’huile
  • 10g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • Farine
  • Sel, poivre

Préparation

Nettoyez soigneusement les morilles.

Préchauffez vôtre four thermostat 6.

Etalez la pâte feuilletée sur une planche farinée, découpez la en 12 triangles.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dorez les avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Tracez ensuite des sillons.

Enfournez ensuite une dizaine de minutes jusqu'à ce que les feuilletés blondissent.

Eteignez le four, mais laissez les feuilletés au chaud.

Dans une sauteuse, faites revenir les morilles a feu moyen avec l’huile jetez l’eau rendue.

Ajoutez le beurre poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.

Versez ensuite la crème et le vin blanc. Laissez mijoter 5 minutes de plus, salez, poivrez.

Disposez les feuilletés dans les 4 assiettes. Répartissez au centre les morilles à la crème.

Servez de suite.

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