Salade melon feta et jambon

Epluchez le melon, et coupez le en petits morceaux. Coupez les tranches de jambon cru en lanières. Coupez la feta en cubes. Faites la sauce, versez le jus de citron dans un bol, salez, poivrez ajoutez l’eau pour avoir une sauce allégée. Ajoutez l'huile d'olive, mélangez énergiquement, afin d'obtenir une belle émulsion et incorporez le thym.

Mettez la salade, le melon le jambon, la feta et la sauce dans un saladier, et remuez juste avant de servir.