Recettes : Brandade de morue

Brandade de morue

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g de morue dessalée
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 bouquet de persil plat
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

Une fois la morue dessalée, faites cuire les pommes de terres et écrasez les à la fourchette.

Emiettez la morue et mélangez avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché.

Rajoutez petit à petit l'huile d'olive. Poivrez. Mettez la préparation dans un plat allant au four et faites cuire 15 à 20 minutes à thermostat 7. Passez sous le grill avant de servir.

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