Recettes : Filet de cabillaud à la florentine

Filet de cabillaud à la florentine

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 400 g d’ épinards hachés
  • Sauce béchamel
  • Parmesan
  • Muscade
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Placez les filets de cabillaud dans un plat à gratin préalablement beurré. Salez et poivrez.

Les épinards frais seront hachés avant de cuire rapidement au beurre. Les épinards surgelés seront dégelés et soigneusement égouttés. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Versez les épinards sur le poisson. Nappez de sauce béchamel et parsemez de parmesan râpé et de beurre. Faites cuire à four moyen thermostat 6.

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