Recettes : Fricassée de poulet et d’aubergines

Fricassée de poulet et d’aubergines

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 escalopes de poulet
  • 3 cuillers à soupe de sauce soja douce
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez les escalopes en petits morceaux, mettez les dans un bol avec la sauce soja, le miel et l'ail. Emincez l'oignon. Rincez les aubergines et coupez les en petits morceaux. Plongez les dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 5 minutes. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon. Ajoutez le poulet puis les aubergines essorées, Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
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