Recettes : Hachis Parmentier de courgettes

Hachis Parmentier de courgettes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 400 g de viande hachée de veau
  • 20 cl de coulis de tomates
  • huile d’olive
  • 1 oignon
  • Thym
  • Sel, poivre
  • Crème fraiche
  • Emmental râpé

Préparation

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachée.

Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajoutez le coulis de tomates, salez et poivrez, et ajoutez le thym. Laissez réduire. lavez et coupez les courgettes. Beurrez un plat à gratin, et disposez y une couche de courgettes, puis la préparation et couvrez avec une deuxième couche de courgettes. Ajouter un filet de crème fraîche sur le dessus. Terminez par un peu d'emmental râpé. Mettez au four à thermostat 6 pendant 1 heure environ. Servez de suite

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