Recettes : Maquereaux en papillotes

Maquereaux en papillotes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 maquereaux
  • 1 pot de moutarde forte
  • 4 tomates moyennes
  • 2 citrons
  • Herbes de Provence

Préparation

Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.

Sur de grands carrés de papier aluminium, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d'herbes de provence.

Badigeonnez les maquereaux lavés et évidés de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates. Recouvrez-les d'herbes de Provence, puis à nouveau de rondelles de tomates et de citron. Fermez les papillotes et posez les dans un plat creux allant au four. Faites cuire à four chaud thermostat 7 environ 30 minutes. Baissez le four en fin de cuisson.

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