Coupez la chair du melon en gros cubes. Coupez en 2 les tranches de jambon et roulez les sur elles-même, puis en faire 3 morceaux. Alternez en piquant sur des brochettes en bois : 1 feuille de menthe, 1 cube de melon et 1 petit rouleau de jambon. Recommencez pour compléter la brochette. Servez frais.