Recettes : Côtes de porc à la parisienne

Côtes de porc à la parisienne

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 côtes de porc ( échines )
  • 2 oignons
  • 200 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème fraiche
  • 3 cuillers à soupe de moutarde
  • Ail en poudre
  • Herbes de Provence

Préparation

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons coupés en lamelles dans 2 cuillers d'huile d'olive. Ajoutez 1 cuillère à café d'ail en poudre et 1 cuillère à café d'herbes de Provence. Faites saisir les côtes de porc de chaque côté à feu fort 30 secondes. Ajoutez les champignons coupés grossièrement et la moutarde. Réduisez le feu et couvrez. Faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire 3 minutes. Servez de suite.
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