Recettes : Escalopes de poulet sauce ciboulette

Escalopes de poulet sauce ciboulette

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 petite botte de ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Émincez les escalopes en lanières et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez puis gardez au chaud. Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux, hachez l’échalote. Faites les ensuite revenir, avec un peu d'huile d'olive, dans la poêle qui a servi à la cuisson de la viande. Ajoutez le vin blanc et laissez diminuer en fonction du volume de sauce que vous désirez. Salez, poivrez puis ajoutez la ciboulette et la crème. Ajoutez la viande quelques instants puis servez sans attendre.
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